Diversitate gastronomica la universitate in Alba Iulia

Membrii Slow Food Alba Transilvania împreună cu 28 studenţi ai Universităţii „1 Decembrie 1918” din Alba Iulia au descoperit din tainele gustului apreciind virtuţile mâncării gătite încet. În cantina Universităţii, studenţii Facultăţii de Ştiinţe s-au întrecut în a-şi demonstra talentul de bucătar, dar nu a oricăror preparate, ci a celor gătite după reţete tradiţionale din judeţele lor de origine: Alba, Prahova, Constanţa, dar şi din Cricova - Republica Moldova.

Înainte de gustarea bunătăţilor pregătite cu entuziasm şi dedicaţie, fiecare participant şi-a prezentat mâncarea preparată prin muzică şi versuri, iar cea mai originală prezentare a fost premiată. O salată de crudităţi prezentată în ritmuri de hip-hop a câştigat sufragiile juriului.

La concursul „Cel mai gustos preparat Slow Food” premiul a revenit, după îndelungi deliberări, preparatului Grătar din piept de curcan marinat asezonat cu sos de afine şi cartofi natur.

Studenţii au participat şi la o activitate de educaţie a gustului, descoperind condimente şi ierburi aromate: boia dulce, seminţe de muştar şi coriandru, chimion, şofran, frunze de ţelină şi mărar. Au fost surprinşi în mod plăcut de gusturi pe care nu le cunoşteau şi de întrebuinţările condimentelor lăsând să se vadă limpede interesul pentru continuarea unor astfel de acţiuni Slow Food.

Ziua Terra Madre in Romania

Convivium-urile Slow Food din Romania marchează Ziua Mondială Terra Madre (10 decembrie). Prin acest eveniment, Slow Food îşi propune să construiască o rețea internațională formată din producători de hrană, reprezentanți ai comunităților loale, bucătari, cercetători și tineri pentru a întemeia un sistem alimentar bazat pe hrană gustoasă, curat preparată și corect prețuită, care respectă mediul înconjurător, comunitățile locale și diversitatea culturilor. 

În România, Ziua Terra Madre este aniversată de toate cele 10 Convivium-uri: Alba, Bucureşti Valahia Gusturilor, Brusturoasa-Palanca, Braşov, Cluj, Ţara Bârsei, Ţara Făgăraşului, Târnava Mare, Turda, care organizează 16 evenimente, printre care amintim: “Diversitate culinară la Universitate” (Alba Iulia), "Ecogastronomia - între politici şi realităţi" (Bucureşti), “Educaţia gusturilor pentru copii” (Braşov), “Drumul de la sămânţa de grâu la pâine” (Galaţi), “Cronici gastronomice” (Cluj-Napoca), “Conservarea hranei locale cu ajutorul copiilor” (Făgăraş), "Delicatesele bunicii Măriuca" (Braşov), “Cina studenţilor bucătari” (Hărman), “Piaţa de produse tradiţionale de Crăciun” (Sighişoara), “Mâncare de acasă - sesiune de gătit” (Turda).

 

În acest timp în lume au loc peste 900 de evenimente Terra Madre, la care vor participa peste 166.000 de persoane. Caută evenimentul cel mai apropiat de tine şi alătură-te sărbătorii!

Alba Iulia (9 dec.): Diversitate culinara la Universitate // Slow Food Alba Transilvania
Brasov (9 dec.): Educatia gusturilor pentru copii // Slow Food Brasov
Brasov (10 dec.): Un ghidaj Slow Food // Slow Food Brasov
Brasov (13 dec.): Delicatesele bunicii Mariuca // Slow Food Bran-Moeciu
Brusturoasa (4 dec.): Cina in familia extinsa a micilor bucatari // Slow Food Brusturoasa - Palanca
Bucuresti (8 dec.): Ecogastronomia – intre politici si realitati // Slow Food Bucuresti Valahia Gusturilor
Bucuresti (9 dec.): In numele porcului: Pig Business // Slow Food Bucuresti Valahia Gusturilor
Cluj Napoca (10 dec.): Cronici gastronomice // Slow Food Cluj - Transilvania
Fagaras-Dragus (10 dec.): Conservarea hranei locale cu ajutorul copiilor // Slow Food Tara Fagarasului
Galati (9 dec.): Drumul de la samanta de grau la paine // Slow Food Brusturoasa - Palanca
Galati (10 dec.): Seminar Youth Food Movement si degustare de produse locale // Slow Food Brusturoasa - Palanca
Harman (10 dec.): Cina studentilor bucatari // Slow Food Tara Barsei
Palanca (4 dec.): Conservarea soiurilor de cartofi deBrusturoasa-Palanca // Slow Food Brusturoasa - Palanca
Piscu (10 dec.): Micul dejun in familia romaneasca traditionala // Slow Food Brusturoasa - Palanca
Sighisoara (16 dec.): Piata de produse traditionale de Craciun // Slow Food Tarnava Mare
Turda (10 dec.): Mancarea de acasa – sesiune de gatit // Slow Food Turda