La Bucureşti, dezbateri despre ecogastronomie şi sursele de hrană ale românilor

Terra Madre Day a prilejuit Slow Food Bucuresti Valahia Gusturilor si Asociatiei Grupul de Initiativa Radu Anton Roman sa conceapa, planifice si sa organizeze, doua activitati majore pentru dezbaterea publica din Romania, privind produsele locale si agricultura durabila. Joi 8 decembrie 2011, a avut loc o conferinta-dezbatere despre politici europene si context romanesc, pentru clarificarea conceptului de "ecogastronomie", sub titlul "Ecogastronomia - de la politici europene la realitati romanesti". Evenimentul a fost inscris in seria de dezbateri "Conferintele de la Sosea", coordonate de prof. Vintila Mihailescu, gazduite periodic de Muzeul National al Taranului Roman si de Clubul Taranului. Au urcat pe scena mai multi invitati, care au vorbit publicului despre Slow Food, produse ecologice, produse locale, restauratie si gatit, renasterea conceptului de bacanie si programe de educatie pentru copii. Finalul reuniunii a fost marcat printr-o noua experienta culinara, din seria "La ciorbarie", invitatii participand la o portie de ciorba colocviala, de post si o degustare de specialitati gastronomice pe baza de porc.

Despre porci si combinate zootehnice, “In numele porcului: Pig Business":

Recent inaugurata Libraria Bastilia a fost locul unde, vineri seara, in 9 decembrie, s-a discutat despre realitatile industriei zootehnice, impactul acesteia asupra societatii, dupa vizionarea documentarului "Pig Business", un film care documenteaza felul in care marile exploatari zootehnice, afecteaza mediul, biodiversitatea, reduc locurile de munca in micile ferme.

Ziua Terra Madre in Romania

Convivium-urile Slow Food din Romania marchează Ziua Mondială Terra Madre (10 decembrie). Prin acest eveniment, Slow Food îşi propune să construiască o rețea internațională formată din producători de hrană, reprezentanți ai comunităților loale, bucătari, cercetători și tineri pentru a întemeia un sistem alimentar bazat pe hrană gustoasă, curat preparată și corect prețuită, care respectă mediul înconjurător, comunitățile locale și diversitatea culturilor. 

În România, Ziua Terra Madre este aniversată de toate cele 10 Convivium-uri: Alba, Bucureşti Valahia Gusturilor, Brusturoasa-Palanca, Braşov, Cluj, Ţara Bârsei, Ţara Făgăraşului, Târnava Mare, Turda, care organizează 16 evenimente, printre care amintim: “Diversitate culinară la Universitate” (Alba Iulia), "Ecogastronomia - între politici şi realităţi" (Bucureşti), “Educaţia gusturilor pentru copii” (Braşov), “Drumul de la sămânţa de grâu la pâine” (Galaţi), “Cronici gastronomice” (Cluj-Napoca), “Conservarea hranei locale cu ajutorul copiilor” (Făgăraş), "Delicatesele bunicii Măriuca" (Braşov), “Cina studenţilor bucătari” (Hărman), “Piaţa de produse tradiţionale de Crăciun” (Sighişoara), “Mâncare de acasă - sesiune de gătit” (Turda).

 

În acest timp în lume au loc peste 900 de evenimente Terra Madre, la care vor participa peste 166.000 de persoane. Caută evenimentul cel mai apropiat de tine şi alătură-te sărbătorii!

Alba Iulia (9 dec.): Diversitate culinara la Universitate // Slow Food Alba Transilvania
Brasov (9 dec.): Educatia gusturilor pentru copii // Slow Food Brasov
Brasov (10 dec.): Un ghidaj Slow Food // Slow Food Brasov
Brasov (13 dec.): Delicatesele bunicii Mariuca // Slow Food Bran-Moeciu
Brusturoasa (4 dec.): Cina in familia extinsa a micilor bucatari // Slow Food Brusturoasa - Palanca
Bucuresti (8 dec.): Ecogastronomia – intre politici si realitati // Slow Food Bucuresti Valahia Gusturilor
Bucuresti (9 dec.): In numele porcului: Pig Business // Slow Food Bucuresti Valahia Gusturilor
Cluj Napoca (10 dec.): Cronici gastronomice // Slow Food Cluj - Transilvania
Fagaras-Dragus (10 dec.): Conservarea hranei locale cu ajutorul copiilor // Slow Food Tara Fagarasului
Galati (9 dec.): Drumul de la samanta de grau la paine // Slow Food Brusturoasa - Palanca
Galati (10 dec.): Seminar Youth Food Movement si degustare de produse locale // Slow Food Brusturoasa - Palanca
Harman (10 dec.): Cina studentilor bucatari // Slow Food Tara Barsei
Palanca (4 dec.): Conservarea soiurilor de cartofi deBrusturoasa-Palanca // Slow Food Brusturoasa - Palanca
Piscu (10 dec.): Micul dejun in familia romaneasca traditionala // Slow Food Brusturoasa - Palanca
Sighisoara (16 dec.): Piata de produse traditionale de Craciun // Slow Food Tarnava Mare
Turda (10 dec.): Mancarea de acasa – sesiune de gatit // Slow Food Turda